Nossos Produtos
Para oferecer uma experiência gastronômica completa trabalhamos com uma gama diversa de produtos. Claro, mantendo nosso compromisso com o uso responsável de insumos agrícolas para garantir que apenas alimentos saudáveis e seguros cheguem até você. A qualidade dos produtos do Espaço Essenza é essencial para nós!
Buscamos oferecer o melhor produto com o nosso padrão de qualidade reconhecidamente elevado, e que sempre surpreenda as expectativas dos nossos clientes. A qualidade é a adequação ao uso, mas existe uma grande dificuldade de controle quando trabalhamos sem grandes intervenções na natureza. Mesmo assim, a satisfação e a durabilidade dos nossos produtos são determinantes para satisfazer todas as necessidades de nossos consumidores e trabalhamos em busca deste objetivo.
Vinhos
Shiraz Rosé
Elegante e tênue coloração rosada do nosso Shiraz Rosé, se revela aromaticamente por seu frescor e delicadeza, destacando notas de lichia, pêssego e toque de lima. Sutil em boca e com acidez agradável, final com notas florais. Características conquistadas que surpreendem nossos sentidos.
Esses diferenciais todos fazem com que ele seja o único Shiraz Rosé com certificação internacional, recebeu a medalha de prata e bronze no Decanter World Wine Awards pela safra 2020 e 2021 respectivamente, além das medalhas Gran Gold e Gold na Wines of Brazil Awards, prata na International Wine Challenge e bronze Decanter World Wine Awards 2023.
Sauvignon Blanc
Aroma exuberante, lembrando frutas cítricas como maracujá e lima, com leve toque herbáceo, arruda, típico desta variedade. Leve e de excelente frescor e acidez agradável. Nosso Sauvignon Blanc expressa a pureza da fruta em harmonia com o seu momento.
Cabernet Franc
Jovem, frutado, revela aroma de pinha e leve alcaçuz. Taninos elegantes e um final longo, proporcionando maciez e frescor ao paladar. A sofisticação do nosso Cabernet Franc pode ser desvendada pela simplicidade da sua essência.
Produtos Parceiros
Brut
Vinho branco, espumante natural brut. Elaborado com uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico pelo método Charmat. Coloração amarelo-palha, ligeiramente esverdeado. Fresco e frutado com notas de maçã, pêssego e melão. Bem estruturado, com cremosidade, frescor final agradável e persistente.
Espumante Raccolti
Uma safra especial que expressa a sua harmonia com a filosofia do Espaço Essenza. Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir, espumante elaborado pelo método tradicional. Coloração amarelo-dourado. Aroma elegante, com notas de frutas cítricas, além de notas de amêndoas, manteiga e mel provenientes do tempo de maturação. Na boca é cremoso e intenso, com acidez discreta.
Triplo Nero Raccolti
Safra especial e única, com três nobres castas que o Espaço Essenza busca surpreender. Elaborado com uvas Maselan, Touriga Nacional e Merlot. Passagem por 5 meses em barrica de carvalho americano. Vinho de coloração rubi com excelente intensidade. No olfato, é bastante frutado, lembrando frutas negras como ameixa, amora e mirtilo, com toques de baunilha, caramelo e café torrado. No paladar, tem boa estrutura e acidez salivante com o final de boca persistente e retrogosto agradável.
Wine Beer
Em colab com a Cervejaria Araukarien, a Wine Beer destaca-se por apresentar aromas florais, frutas vermelhas, especiarias e malte. Em boca revela-se com muita complexidade, sobressaindo as notas de frutas vermelhas e especiarias, característica marcante da nossa syrah da mantiqueira.
Em breve novos rótulos...
Charcutaria suína
Linguiça Calabresa Defumada
Linguiça “calabresa” brasileira defumada 100% sem corantes e sem conservantes. Além de nossas especiarias e um ligeiro toque picante, um justo tom de defumação natural dá um sabor único. Sugestão de consumo: Ideal no preparo de deliciosos pratos quentes, como feijoada, grão-de-bico e lentilha. Pode também compor tábuas de frios, sem necessidade de cozimento prévio ou, se preferir, saborosos lanches quentes.
Linguiça Curada
O segredo da nossa linguiça curada é, certamente, o tempero. Ingredientes selecionados e procedimentos seculares da tradição da Calábria (Sul da Itália). O processo da cura acontece pelas singulares condições climáticas do “Espaço Essenza”, na Serra da Mantiqueira. Ar puro e água cristalina fazem o resto da mágica acontecer. Sugestão de consumo: Esta linguiça, com corpo mais compacto e sabor intenso, é ideal para o consumo in natura. Pode compor deliciosas tábuas de antepastos, ainda melhor se acompanhada de pães rústicos. Experimente tomate italiano com cebola roxa e um bom azeite.
Linguiça Frescal Tipo Calábria
“Especialidade do Chef” Feita rigorosamente com receitas e procedimentos tradicionais do Sul da Itália. Ela vai mudar para sempre seu conceito de churrasco. Tudo começa com uma especial moagem da carne numa espessura adequada. As especiarias contam com um buquê de pimentas-vermelhas nobres que conferem um sabor inigualável. Sugestão de consumo: Bem versátil, além das brasas, pode ser utilizada no preparo de antepastos ou lanches na frigideira ou ainda deliciosos molhos para macarrão com creme de leite ou passata de tomate, a escolha é sua.
Linguiça Frescal Toscana Tipo Mantiqueira
Nobre na seleção das carnes e com perfeito equilíbrio entre o vinho branco seco e o alho, é a queridinha nos churrascos. Sabor intenso e moagem graúda. É também muito saborosa na preparação sobre a chapa ou em frigideira para deliciosos lanches. A pimenta-do-reino batida grosseiramente no pilão de pedra chama para harmonizar com queijos curados e pães rústicos italianos. Em molhos para macarrão não fica por menos. Experimente preparar um ragu com fundo de alho-poró, cenoura e salsão.
Variedades de Charcutaria
•Linguiça defumada
•Linguiça curada
•Linguiça frescal tipo Calábria
•Linguiça Toscana da Mantiqueira
•Panceta reta defumada
•Panceta enrolada defumada
•Copa lombo defumado
•Cotechino tipo Modena
•Spalla Cotta defumada
•Speck curado e defumado
•Prosciutto culatello curado
Confira os demais itens
Azeite Mantikir
Nossa plantação de oliveiras é a mais alta do Brasil, com terraços de 1.700m a 1.910m de altitude, cultivado na Fazenda Tuiuva, situada na Mantiqueira, nos municípios de Maria da Fé e Cristina, em Minas Gerais.
A Fazenda Tuiuva é área de plantio e manejo do Espaço Essenza e contempla as variedades de oliveira: Arbequina, Arbosana, Coratina, Grappolo e Koroneiki, que deram origem ao blend Azeite Mantikir.
A colheita ocorre de forma manual, por ser o mais adequado para extrair os frutos sem agredir a planta e preservar a sanidade das olivas, resultando assim, na máxima qualidade que a azeitona pode oferecer.
Após a colheita, levamos o fruto para ser extraído o azeite, no Lagar de Quelemém – MG, pelo mestre de lagar Luiz Augusto, o cuidado e a dedicação fazem a diferença em cada processo do nosso produto, do plantio a extração.
O azeite filtrado traduz a pura essência dos frutos exalando seus aromas naturais e proporcionando um rico sabor herbáceo com picância e doçura equilibradas, uma experiência única.
Nosso Azeite Mantikir recebeu três premios internacionais em 2023, medalha de ouro pelo ATHENA 2023 Olive Oil, concurso internacional na Grécia, medalha de prata como o 2º melhor Azeite do Hemisfério Sul, pelo Concurso Internacional de Azeites Virgem Extra – Premio CA OVIBEJA e Grand Prestige Gold no concurso Terraolivo Mediterrâneo IOOC, em Israel.
Nós temos muito orgulho do azeite que produzimos, e esses prêmios são fruto de reconhecimento do nosso trabalho e da realização de um sonho.
Trutas
Temos 3 tanques de trutas que em breve poderão ser degustadas nas receitas do nosso restaurante. As trutas necessitam de água corrente para se desenvolverem, para isso aproveitamos o relevo do nosso terreno, a água entra circula no tanque, é tratada e devolvida ao rio para seguir seu percurso natural.
Morangos e Tomates
Nossa produção de morangos segue a nossa diretriz de garantia da qualidade e da preservação ambiental, por isso, não utilizamos aditivos químicos. Isso garante frutas suculentas que podem ser degustadas em seu estado natural ou como geleias ou molhos de acordo com o desejo e demais acompanhamentos.
Cosméticos Essenza
Além dos nossos vinhos, azeite e charcutaria, o Espaço Essenza teve o prazer de produzir uma linha de cosméticos à base da nossa essência, a uva e o azeite.
O óleo da semente da uva e da oliveira, possuem propriedades antioxidantes, que ajudam a manter uma pele firme e saudável.
Aqui você encontra cremes hidratantes com azeite extra virgem ou óleo da semente da uva, manteiga corporal, hidratante labial, aromatizantes, sabonete líquido e em barra, com diversos aromas deliciosos, além de serem extremamente hidratantes.
